Nous avons conçu l’opération “Jeunes Talents” pour offrir aux lycées agricoles et aux écoles hôtelières partenaires l’opportunité de devenir des laboratoires d’innovation gastronomique. En intégrant l’Agneau de Lait des Pyrénées dans leur programme éducatif, nous souhaitons susciter l’intérêt des étudiants pour ce produit d’exception et les sensibiliser à son utilisation en cuisine.
Au programme :
• des Masterclass : une présentation de la filière, une présentation de découpe d’agneau avec conseils à la clé. Des cours spécialement conçus pour initier les étudiants aux techniques de préparation et de cuisson de l’Agneau de Lait des Pyrénées.
• un concours stimulant : une compétition entre plusieurs écoles pour mettre en avant la créativité et les compétences culinaires des étudiants.
• un événement prestigieux : un repas gastronomique réalisé au sein d’une école partenaire, mettant en valeur les talents des étudiants et le savoir-faire culinaire. Cette soirée-dîner clôture le concours en célébrant les vainqueurs par une remise de diplôme.